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Análisis de la demanda de lácteos en Colombia (2007-2013) / Ivonne Alejandra Palacios Villarraga

By: Palacios Villarraga, Ivonne Alejandra
Contributor(s): Baquero Haeberlin, Irma Beatriz [dir]
Material type: TextTextPublisher: Bogotá: Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito, 2014Description: 1 CD-ROM : il. ; 12 cmSubject(s): SECTORES PRODUCTIVOS -- COLOMBIA | SECTOR LÁCTEO -- 2007-2013 -- COLOMBIADDC classification: 332.6441 Online resources: Ver en Linea Dissertation note: Tesis (Economista) Summary: En el presente trabajo se realiza una estimación de las elasticidades precio, ingreso y cruzada de la demanda de leche pasteurizada entera, leche UHT entera y quesos campesino y doble crema, en Colombia para el periodo comprendido entre 2007 y 2013. Se parte de justificar el por qué se realiza el trabajo, tomando en cuenta la participación del sector lechero en el PIB pecuario y nacional, generación de empleo, comportamiento creciente del consumo de productos lácteos, entre otras variables macroeconómicas; además de tenerse en cuenta el comportamiento diferenciado de cada departamento respecto al consumo de productos lácteos.
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Tesis (Economista)

Incluye Bibliografía

En el presente trabajo se realiza una estimación de las elasticidades precio, ingreso y cruzada de la demanda de leche pasteurizada entera, leche UHT entera y quesos campesino y doble crema, en Colombia para el periodo comprendido entre 2007 y 2013. Se parte de justificar el por qué se realiza el trabajo, tomando en cuenta la participación del sector lechero en el PIB pecuario y nacional, generación de empleo, comportamiento creciente del consumo de productos lácteos, entre otras variables macroeconómicas; además de tenerse en cuenta el comportamiento diferenciado de cada departamento respecto al consumo de productos lácteos.

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