Tesis (Magíster en Ingeniería Industrial )

Según el documento Conpes (2010), la cadena láctea colombiana presenta problemáticas tales como: altos costos de producción, baja productividad y bajo nivel de asociatividad; estos dificultan alcanzar niveles de productividad y competitividad acorde a los estándares internacionales. Si bien es cierto que se han planteado estrategias para su solución, en la actualidad el uso de tecnología obsoleta o inapropiada, sistemas productivos poco eficientes, bajo nivel de
asociatividad y bajo nivel de formalización, continúan obstaculizando el mejoramiento de la competitividad del sector. De tal manera, que al estudiar los riesgos socioeconómicos y el impacto en la sostenibilidad de la formalización del
eslabón primario se busca, de una parte, conocer el comportamiento del eslabón frente a las políticas en diferentes escenarios y, de otra, fortalecer las estrategias que existen actualmente para el mejoramiento de toda la cadena.
A nivel local, en la región de Cundinamarca, la cadena láctea está influenciada directa e indirectamente por las dinámicas políticas, económicas, sociales y culturales, nacionales e internacionales; lo que exige una visión holística, mediante
el uso de herramientas y metodologías diferentes a las convencionales, como lo es la Dinámica de Sistemas, al ser esta una herramienta para modelamiento de sistemas complejos. Por ende, se pueden proponer alternativas para la toma de decisiones en beneficio de los ganaderos y a su vez generar impacto en el resto de la cadena. Para tal fin, se hace una revisión bibliográfica para conocer la realidad mundial, nacional y local de la cadena. Seguido a esto, se realiza un
estudio exploratorio, en campo, para contrastar los planteamientos encontrados en la revisión de literatura y luego modelar la sostenibilidad y el riesgo socioeconómico del eslabón primario; para finalmente, estudiar el comportamiento del eslabón frente a las políticas a través de diferentes escenarios de sensibilidad.