Análisis de la cadena de valor de la mayor pasteurizadora en Colombia para los años 2018 al 2020 / [Recurso Electrónico] / Carlos Gonzalo Galeano Galeano.

Por: Galeano Galeano, Carlos GonzaloColaborador(es): Torres Tamayo, María Constanza [dir.]Idioma: Español Editor: Bogotá (Colombia) : Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito, 2022Descripción: 49 p.: gráfTema(s): CADENA DE VALOR -- COLOMBIA -- 2018-2020 | PRODUCTOS LÁCTEOS -- COLOMBIA -- 2018-2020 | COMERCIALIZACIÓNClasificación CDD: 658.5 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Resumen: El presente trabajo busca analizar la cadena de valor del sector lácteo colombiano desde el pequeño productor hasta las grandes pasteurizadoras del país, de esta forma se quiere indagar los gastos que conlleva una explotación lechera en las diferentes áreas del país destinadas a dicho negocio y el precio por litro que las empresas procesadoras están pagando por el producto, luego de esta investigación se busca analizar el sistema productivo que están teniendo actualmente las grandes empresas procesadoras lácteas del país y que derivados se están comercializando en el mercado colombiano. Teniendo en cuenta los dos grandes eslabones del sector lácteo colombiano, tanto el productor de leche como el procesador de derivados lácteos se identifica si Colombia es realmente competitivo respecto a los mayores productores de leche en el mundo.
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( Ingeniero Industrial )

El presente trabajo busca analizar la cadena de valor del sector lácteo colombiano desde el pequeño
productor hasta las grandes pasteurizadoras del país, de esta forma se quiere indagar los gastos que
conlleva una explotación lechera en las diferentes áreas del país destinadas a dicho negocio y el
precio por litro que las empresas procesadoras están pagando por el producto, luego de esta
investigación se busca analizar el sistema productivo que están teniendo actualmente las grandes
empresas procesadoras lácteas del país y que derivados se están comercializando en el mercado
colombiano. Teniendo en cuenta los dos grandes eslabones del sector lácteo colombiano, tanto el
productor de leche como el procesador de derivados lácteos se identifica si Colombia es realmente
competitivo respecto a los mayores productores de leche en el mundo.

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