Química de los alimentos/ Salvador Badui Dergal
Idioma: Español Editor: México, D.C.: Prentice Hall 1993Edición: 3 edDescripción: 648 p.; il., grafs. cuadrosISBN: 9684441525Tema(s): ALIMENTOS -- ANALISIS | ALIMENTOSClasificación CDD: 543.1Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Info Vol | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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LIBRO - MATERIAL GENERAL | Bodega | Colección / Fondo / Acervo / Resguardo | 543.1 B138q (Navegar estantería) | Ej. 1 | 1 | Disponible | 011792 |
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Contiene bibliografía al final de cada capítulo e índice p. 639
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