000			03531nmm a2200253 a 4500
008			160202e2020 ck |||fq||d| 00| 0 spa d
082	0	4	_a658.5 _bL925d _223
100			_aLozano Gil, Rubén Alberto. _944409
245	1	3	_aDiseño de un modelo de gestión de inventarios para la rosa procesada y por procesar, bajo un enfoque de BPM, en una empresa del sector floricultor con factor de deterioro y restricciones de espacio de almacenamiento : _h[Recurso Electrónico] / _c Rubén Alberto Lozano Gil.
260			_aBogotá (Colombia): _bEscuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito, _c2020
300			_a82 paginas. _bgráficos.
502	1		_aTesis (Magíster en Ingeniería Industrial)
520			_aEl sector floricultor colombiano es uno de los más importantes en la economía nacional, ocupa el segundo puesto dentro del grupo de sectores dedicados a las exportaciones después del café. Los principales competidores en el mercado floricultor para el producto colombiano es la flor proveniente de Ecuador y de Kenia, los cuales han ido fortaleciendo sus ventajas competitivas en los últimos años, obligando al sector nacional a fortalecer características como la calidad del producto terminado, el cumplimiento de pedidos y lograr bajos índices de flor desperdiciada. La gestión de inventarios ayudaría a cumplir con estos objetivos, así como ha pasado con otros sectores de productos perecederos. Un manejo adecuado del inventario conduce en ellos a disminuir las mermas ocasionadas por pérdida de la cadena de frío o por sobre inventario y a aumentar así, el nivel de servicio al cliente. Son pocos los estudios científicos relacionados con la gestión de inventarios en las empresas floricultoras, por lo tanto, se toma como base para la presente investigación, estudios sobre la gestión con otros productos perecederos, por ejemplo, cómo se manejan los inventarios en empresas de alimentos. Para esta clase de productos se presentan tendencias de investigación en términos de dimensión de lote de pedido, capacidad de almacenamiento, factor de deterioro, análisis de procesos y análisis de demanda tanto probabilística como determinística. En este proyecto, se diseña un modelo de gestión de inventarios para la postcosecha de rosas procesada y por procesar de una empresa del sector floricultor ubicada en Tocancipá, considerando la demanda determinística de uno de sus principales productos en la temporada de San Valentín, la variedad de rosa Freedom en grado 70, siguiendo las tendencias de investigación mencionadas anteriormente. Se hace uso de modelos a partir de programación lineal entera mixta, heurística Silver Meal y simulación con BPM, los cuales arrojan beneficios para la gestión de inventarios dentro de la postcosecha, como disminución de costos, eliminación de sobre stock y quiebres en el inventario, además de una reducción en los tiempos de ejecución dentro del proceso como tal. Lo anterior fue validado por expertos en la temática y por altos administrativos de la empresa.
650		0	_aGESTIÓN DE INVENTARIOS _944603
650		0	_aPRODUCTOS PRECEDEROS _944611
650		0	_aANALISIS DE PROCESOS _944838
650		0	_aSECTOR FLORICULTOR _944839
650		0	_aTESIS DE GRADO _943245
700			_aRodríguez Ríos, Claudia Yadira _edirector _966611
700			_aSepúlveda Rojas, . Juan Pedro _d. _eCo director _966223
856			_uhttps://repositorio.escuelaing.edu.co/handle/001/1786
942			_2ddc _cTE
999			_c22788 _d22788