Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Galeano Galeano, Carlos Gonzalo.

Análisis de la cadena de valor de la mayor pasteurizadora en Colombia para los años 2018 al 2020 / [Recurso Electrónico] / Carlos Gonzalo Galeano Galeano. - Bogotá (Colombia) : Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito, 2022 - 49 paginas. gráficos.

Tesis (Ingeniero Industrial)

El presente trabajo busca analizar la cadena de valor del sector lácteo colombiano desde el pequeño
productor hasta las grandes pasteurizadoras del país, de esta forma se quiere indagar los gastos que
conlleva una explotación lechera en las diferentes áreas del país destinadas a dicho negocio y el
precio por litro que las empresas procesadoras están pagando por el producto, luego de esta
investigación se busca analizar el sistema productivo que están teniendo actualmente las grandes
empresas procesadoras lácteas del país y que derivados se están comercializando en el mercado
colombiano. Teniendo en cuenta los dos grandes eslabones del sector lácteo colombiano, tanto el
productor de leche como el procesador de derivados lácteos se identifica si Colombia es realmente
competitivo respecto a los mayores productores de leche en el mundo.

Subjects--Topical Terms:
CADENA DE VALOR--COLOMBIA--2018-2020
PRODUCTOS LÁCTEOS--COLOMBIA--2018-2020
COMERCIALIZACIÓN

Dewey Class. No.: 658.5 / G162a