(Ingeniero Industrial)

En la actualidad, el almidón es uno de los materiales más promisorios para la fabricación de
plásticos biodegradables debido a su abundancia en distintos ambientes con la capacidad de
sustituir los materiales de empaque clásicos. Con el objeto de seguir ampliando las
posibilidades de fabricación de plásticos ecológicos y sustentables, se desarrolla una
investigación en el uso del almidón de papa pastusa para la fabricación de un bioplástico,
realizando principal énfasis en el estudio del ensayo de biodegradabilidad para analizar el
comportamiento de las películas obtenidas en el ambiente del compost, haciendo uso de
materiales naturales con los que se cuenta comúnmente en un hogar, con el propósito de
establecer relación más estrecha entre el consumidor y sus desechos. En los resultados
obtenidos se encontró que el conservante tiene un efecto en el color del almidón según las
proporciones en la que se use, tomando un color rojizo claro, por lo que se encuentra una
relación directa entre el color y la cantidad utilizada. En la producción de la película
consumible se determinó que las variables directas que influyen sobre el proceso son la
temperatura, el tiempo de secado, el contenido de plastificante y la cantidad de almidón, para
lo cual se variaron estos parámetros encontrando que, con 40 minutos de homogenización,
20 minutos de plastificación a una temperatura de 70°C, y tiempo de secado de 120 horas en
la mufla se obtenían los resultados esperados. Finalmente, en el ensayo de biodegradabilidad
se encontró que entre en 12 semanas el material se logra descomponer en un 43,45% bajo las
condiciones de compostaje.