Badui Dergal, Salvador
Química de los alimentos/ Salvador Badui Dergal - 3 ed. - México, D.C.: Prentice Hall 1993 - 648 p.; il., grafs. cuadros
Contiene bibliografía al final de cada capítulo e índice p. 639
9684441525
ALIMENTOS--ANALISIS
ALIMENTOS
543.1 / B138q
Química de los alimentos/ Salvador Badui Dergal - 3 ed. - México, D.C.: Prentice Hall 1993 - 648 p.; il., grafs. cuadros
Contiene bibliografía al final de cada capítulo e índice p. 639
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