Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal.
Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.C.: Prentice Hall 1993Edición: 3a edDescripción: 648 p.; il., grafs. cuadrosISBN:- 9684441525
- 543.1 B138q
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LIBRO - MATERIAL GENERAL
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Bodega | Colección / Fondo / Acervo / Resguardo | 543.1 B138q (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 1 | 1 | Disponible | 011792 |
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Contiene bibliografía al final de cada capítulo e índice p. 639
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